Le Nuits-Saint-Georges 2013 du domaine Alain Brune est un vin rouge d’appellation d’origine contrôlée issu du cœur de la Bourgogne, sur la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région. Le millésime 2013 se caractérise par une météo capricieuse qui a conféré aux vins une belle fraîcheur, une structure tannique affirmée et une palette aromatique complexe. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, privilégiant une extraction douce et un élevage soigné en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en élégance et en profondeur sans masquer la typicité du terroir.
La Côte de Nuits, berceau des grands crus rouges bourguignons, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais rarement caniculaires. Les sols, riches en marnes calcaires mêlées d’argiles, offrent un drainage naturel idéal à la vigne et participent à la finesse et à la minéralité des vins. Cette région viticole, dotée d’une longue histoire, a su préserver la singularité de ses parcelles, véritables mosaïques de terroirs qui font la renommée des grands bourgognes.
Ce pinot noir racé accompagnera à merveille des mets raffinés. Il sera parfait avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Pour rester dans la tradition bourguignonne, proposez-le avec un coq au vin ou une pièce de gibier à plumes. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’époisses, révèleront aussi toute la complexité du vin.
Pour la dégustation, je recommande de le servir à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. Ce vin, bien évolué, peut encore attendre en cave mais offre déjà un plaisir certain aujourd’hui.
