Vins Nuits-saint-georges Les Hauts Pruliers - 2018

Avis Viniou

Le « Les Hauts Pruliers 2018 » est un vin rouge de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément produit dans l'appellation Nuits-Saint-Georges, située sur la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de pinot noir, ce millésime 2018 se distingue par sa richesse et son équilibre, fruit d’une année particulièrement favorable. Le terroir calcaire et argilo-sableux confère au vin des notes élégantes de fruits rouges, épices et une belle minéralité. La vinification traditionnelle en fûts de chêne lui apporte complexité et rondeur. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols variés, est réputée pour produire des vins d’exception. Le domaine « Les Hauts Pruliers » jouit d'une longue tradition viticole, puisant son expérience dans des siècles de savoir-faire.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des plats tels que le canard rôti, un bœuf bourguignon ou encore un carré d'agneau aux herbes. Ces mets mettront en relief la structure tannique et les arômes puissants du vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, accompagnez-le avec des escargots ou un coq au vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir entièrement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe brillante, respirez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois, et savourez enfin la finesse et la persistance de ses saveurs en bouche.