Vins Nuits-saint-georges François Feuillet - La Charmotte Cuvée Marcel Gerbeaut - 2018

La cuvée La Charmotte Marcel Gerbeaut 2018 du domaine François Feuillet est un rouge emblématique de l’appellation Nuits-Saint-Georges, sur la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, ce millésime 2018 révèle une expression complexe et élégante du terroir. Ce vin provient de vignes soigneusement sélectionnées, dont la vinification en cuves puis un élevage en fûts de chêne lui confèrent profondeur, structure et subtilité aromatique. On retrouve au nez des arômes de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, ponctués de notes boisées, de réglisse et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse, la fraîcheur et les tanins bien intégrés témoignent d’un grand sens de l’équilibre, typique d’un beau Nuits-Saint-Georges.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses grands crus rouges. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise la maturation lente du Pinot Noir, qui s’exprime ici avec finesse et intensité. Les sols argilo-calcaires apportent minéralité et tension à ces vins, tout en conservant une belle richesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles sous l’impulsion de moines cisterciens puis de dynasties bourguignonnes, façonnant une mosaïque de parcelles, appelées climats, reconnues pour leur singularité.

Ce Nuits-Saint-Georges 2018 accompagnera à merveille des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte aux champignons ou encore des fromages affinés tels qu’un époisses. Pour une touche locale, tentez l’association avec un coq au vin ou une pièce de gibier à la sauce bourguignonne : le vin soulignera la puissance du plat tout en révélant ses nuances fruitées et épicées.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce vin après une légère aération, à une température de 16-18°C. Il gagnera à reposer en cave quelques années si vous souhaitez lui laisser développer une belle complexité et affiner ses tanins.