Vins Nuits-saint-georges Domaine Liger-Belair - Charmotte - 2022

Le Nuits-Saint-Georges 2022 cuvée Charmotte du Domaine Liger-Belair est une belle expression de la Bourgogne septentrionale. Composé exclusivement de pinot noir, ce vin dévoile une robe grenat profonde au reflet rubis éclatant. La vinification allie respect de la tradition et précision moderne, avec une macération soigneuse permettant d’extraire un fruité éclatant, une trame tannique présente mais raffinée et une fraîcheur caractéristique du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise mûre, de mûre sauvage, de violette et de fines notes épicées, tandis que la bouche est ample, structurée, avec une belle persistance sur des tanins fins et une pointe de minéralité.

La Côte de Nuits, en Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges issus du pinot noir, bénéficiant d’un terroir exceptionnel. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires, riches en argiles, ce qui confère au vin finesse et complexité. Le climat continental, ponctué de brumes matinales et d’étés parfois chauds, favorise une maturité lente du raisin, tandis que l’histoire viticole, vieille de plusieurs siècles, a vu s’affiner perpétuellement le savoir-faire des vignerons de la région. Les Nuits-Saint-Georges jouissent d’une réputation solide pour leur puissance, leur longévité et leur volupté.

Avec ce vin, privilégiez des accords gastronomiques raffinés capables de soutenir sa structure et d’exalter ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gibier à plume rôti s’accorderont parfaitement. Pour honorer le terroir, pensez à un jambon persillé de Bourgogne ou un coq au vin. Côté fromages, un époisses ou un soumaintrain apporteront un joli contraste aux tanins du vin.

Je vous conseille de carafer ce Nuits-Saint-Georges cuvée Charmotte une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.