Vins Nuits-saint-georges Domaine Berth Guchet - 2019

Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Berth Guchet est un vin rouge sec emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 présente une robe rubis profonde et brillante. Son nez révèle des arômes envoûtants de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre ou la framboise, auxquels s’ajoutent des notes épicées et légèrement boisées, témoignant d’un élevage sous bois maîtrisé. En bouche, la structure est élégante, soyeuse mais dotée d’une belle profondeur, typique des Nuits-Saint-Georges, avec des tanins fins et fondus. La finale est longue, portée par une acidité rafraîchissante et des touches de réglisse et d’épices.

La région de la Côte de Nuits est internationalement reconnue pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Son terroir est constitué de sols argilo-calcaires qui confèrent au Pinot Noir puissance, finesse et complexité aromatique. Le climat y est de type continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une pluviométrie modérée, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Nuits-Saint-Georges, bourg d’exception, s’est forgé, au fil des siècles, une histoire prestigieuse, offrant des vins structurés et expressifs qui savent gagner en élégance avec le temps.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2019, les accords traditionnels de Bourgogne s’imposent : un rôti de canard aux cerises, une pièce de bœuf maturé ou un filet de chevreuil sauce aux airelles sublimeront la richesse de ce vin. Pour une touche locale, privilégiez un jambon persillé ou des œufs meurette, plats régionaux qui s’accordent harmonieusement avec le fruit et la structure du Pinot Noir.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique. Ce Nuits-Saint-Georges 2019 pourra aussi patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité et de rondeur.