Vins Nuits-saint-georges Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de Thorey Monopole - antonin rodet - 2009

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de Thorey Monopole 2009, issu de la célèbre maison Antonin Rodet, est une magnifique expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Monopole signifie que cette parcelle, située sur le prestigieux climat Clos de Thorey, appartient en exclusivité au domaine, ce qui permet un soin particulier de la vigne à la vinification. Le millésime 2009, particulièrement solaire et généreux, offre des vins à la structure affirmée, avec une belle maturité du fruit tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la Côte de Nuits. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage respectueux en fûts de chêne viennent peaufiner sa complexité et sa capacité de garde.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, s’étend de Dijon à Corgoloin et rassemble de nombreuses appellations mondialement reconnues. Le terroir de Nuits-Saint-Georges se distingue par des sols argilo-calcaires riches, qui apportent profondeur et finesse aux vins rouges. Le climat continental, avec des hivers frais, des printemps doux et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente du raisin, idéale pour développer la complexité aromatique du Pinot Noir. L’histoire viticole ici remonte au Moyen Âge, où abbayes et monastères ont façonné la mosaïque parcellaire actuelle.

Au palais, ce Premier Cru dévoile des arômes envoutants de cerise noire, de mûre, de violette et de terre fraîche, agrémentés de subtiles notes d’épices douces, de sous-bois et d’un délicat boisé. Sa bouche, ample et racée, associe puissance, fraîcheur et tanins soyeux, suivie d’une belle persistance. Il s’accordera à la perfection avec un filet de bœuf en croûte, des gibiers à plume, un magret de canard rôti ou un coq au vin. Côté accords régionaux, une pièce de viande charolaise ou un époisses légèrement affiné feront merveille.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je recommande de le servir à une température de 16-17°C, en le carafant une heure avant la dégustation si le vin est encore jeune. Ce millésime 2009 pourra encore se bonifier plusieurs années dans votre cave.