Vins Nuits-saint-georges Gavignet-Bethanie & Filles - Cuvée Arthur Kretzschmar - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Arthur Kretzschmar 2017 du domaine Gavignet-Béthanie & Filles est un vin rouge élaboré essentiellement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2017 se distingue par une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de réglisse et de subtiles nuances boisées dues à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, ce vin montre une structure harmonieuse, associant fraîcheur et tanins fins, avec une finale longue et élégante, où l’on perçoit également des arômes d’épices douces et de sous-bois, typiques de l’appellation.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est réputée pour ses vins rouges puissants et raffinés, souvent recherchés pour leur potentiel de garde et leur authenticité. La diversité de ses sols, principalement argilo-calcaires, confère une grande complexité aux crus issus de l’appellation Nuits-Saint-Georges. Le climat de la région est semi-continental avec des étés assez chauds et des automnes parfois frais, favorisant une maturation lente et complète du pinot noir. L’histoire viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement de cette appellation, remonte au Moyen Âge et a forgé une tradition d’excellence qui se retrouve dans chaque bouteille.

Ce Nuits-Saint-Georges 2017 accompagnera parfaitement des plats de caractère comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore des cailles farcies aux champignons. Pour rester dans l’esprit régional, il se mariera avec un coq au vin ou une poularde aux morilles. Il sera également intéressant à déguster avec des fromages affinés tels que l’Époisses ou le Cîteaux.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température idéale de 15 à 17°C après un passage en carafe si possible, afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin offre dès aujourd’hui beaucoup de plaisir mais saura également évoluer favorablement après quelques années en cave.