Vins Nuits-saint-georges Domaine Berrange - 2010

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2010 du Domaine Berrange est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Son millésime 2010 est réputé pour l’équilibre entre acidité, structure et finesse, caractéristique des grandes années bourguignonnes. Les raisins proviennent de la Côte de Nuits, un terroir au climat continental tempéré, bénéficiant de variations de températures qui favorisent la lente maturation du raisin. Le sol, composé de marnes calcaires et d’argiles, confère au vin une élégance minérale et une profondeur appréciable. La vinification privilégie généralement la finesse du fruit, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour soutenir la structure sans écraser la pureté du Pinot Noir.

La Côte de Nuits est l’un des joyaux de la Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins rouges profonds et raffinés. C’est une mosaïque de petits climats où chaque parcelle donne des expressions uniques aux vins qui en sont issus. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, est particulièrement célèbre pour ses rouges robustes, à la fois puissants et élégants, dotés d’un grand potentiel de garde. La région jouit d’une histoire viticole séculaire et a su préserver un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner au mieux ce Nuits-Saint-Georges 2010, privilégiez des mets à la texture noble et à la saveur délicate. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard rosé, une caille rôtie aux fruits rouges ou encore un civet de lapin se marient à merveille avec sa structure veloutée et ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Les fromages affinés de Bourgogne tels qu’un époisses légèrement affiné seront également de précieux alliés.

Servez ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe 30 minutes avant service pour libérer pleinement son bouquet expressif et sa texture soyeuse. Ce Nuits-Saint-Georges 2010 est aujourd’hui à pleine maturité, prêt à offrir toute la subtilité et la délicatesse de la Bourgogne.