Vins Nuits-saint-georges Domaine Faiveley - Les Saint-Georges - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Faiveley, situé en Bourgogne, dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, nous offre ici une Cuvée Les Saint-Georges 2016 pleine de finesse et d'élégance. Ce vin rouge, typique de l'appellation Nuits-Saint-Georges, est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec subtilité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure équilibrée et sa belle maturité. Le terroir de la Côte de Nuits, connu pour son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une belle persistance en bouche. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, a su forger une réputation d'excellence à travers les décennies grâce à sa rigueur et à sa passion pour la viticulture bourguignonne.

Pour sublimer la Cuvée Les Saint-Georges 2016, optez pour des accords avec des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux fruits rouges ou une pièce de bœuf rôtie pourront ravir le palais en mettant en valeur les arômes délicats du Pinot Noir. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, s’accorderont également à merveille avec les caractéristiques aromatiques et la texture soyeuse de ce vin. Ces associations soulignent le caractère et la finesse de ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, il est recommandé de le carafer pour une trentaine de minutes, ce qui permettra aux arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps de humer les effluves subtils de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture élégante et ses tannins soyeux en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse sensorielle qu’offre ce superbe vin bourguignon.