Vins Nuits-saint-georges Domaine Leroy - 1990

Le Nuits-Saint-Georges 1990 du Domaine Leroy est un vin rouge emblématique issu de l’un des plus grands domaines de Bourgogne, reconnu pour son exigence et sa minutie. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage noble de la région, qui s’exprime avec une distinction rare dans cette appellation. Le millésime 1990 fut remarquable grâce à des conditions météorologiques idéales, offrant des vins à la fois puissants, équilibrés et intensément aromatiques. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, constitué de sols argilo-calcaires mêlés à des marnes, confère à ce vin une structure tannique affirmée ainsi qu'une grande complexité. Au Domaine Leroy, la vinification se fait dans le respect de la tradition bourguignonne, avec une attention particulière portée à la qualité du raisin, aux faibles rendements et à l’élevage précis en fûts de chêne, souvent neufs, pour sublimer l’expression du terroir.

La Côte de Nuits, joyau du vignoble bourguignon, bénéficie d’un climat tempéré-continental, marqué par des étés chauds et des automnes doux, propices à une parfaite maturation du Pinot Noir. Les pentes douces, l’altitude modérée et l’exposition idéale des coteaux favorisent l’obtention de vins profonds et élégants. L’histoire du vignoble, remontant au Moyen Âge, a façonné une mosaïque de parcelles aux personnalités uniques, dont Nuits-Saint-Georges, reconnu pour ses rouges puissants mais raffinés.

Ce Nuits-Saint-Georges 1990 se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Privilégiez des gibiers à plume tels que la perdrix ou le faisan, des viandes rouges rôties, ainsi que des plats en sauce comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, représentant parfaitement la gastronomie de la région. Un fromage affiné, tel qu’un époisses, apportera également une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage délicat en carafe pour libérer ses arômes tertiaires et adoucir ses tannins. Une dégustation patiente révèlera toute la profondeur qu’offre ce millésime exceptionnel.