Vins Nuits-saint-georges Maurice Gouges - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2013 du Domaine Maurice Gouges est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, une des sous-régions les plus prestigieuses de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2013 exprime particulièrement bien le style du domaine, réputé pour produire des vins à la fois profonds et élégants. La vinification traditionnelle met en valeur le fruit tout en préservant la structure et la fraîcheur typiques du terroir. La couleur est souvent soutenue pour un Pinot Noir, avec des reflets grenat. Au nez, on retrouve une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits noirs, de cerise griotte, de réglisse, parfois soulignées par des nuances terreuses et légèrement épicées après quelques années de garde. En bouche, le vin se distingue par sa belle concentration, des tanins fins et soyeux et une longueur remarquable, signature de ce terroir réputé.

La région de la Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental à influence semi-continentale, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols y sont majoritairement composés d’argile et de calcaire, avec des expositions variées qui confèrent une grande diversité d’expression au Pinot Noir. Nuits-Saint-Georges est une appellation historique, réputée pour ses vins structurés et élégants, capables de très bien vieillir. Le domaine Maurice Gouges est l’un des producteurs de référence, héritier d’une tradition familiale séculaire et d’un savoir-faire reconnu.

Ce vin accompagnera idéalement des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un gigot d’agneau à l’ail ou encore un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne dont la profondeur aromatique s’accordera parfaitement avec la trame du vin. Sur des fromages, privilégiez un époisses affiné ou un affinage à croûte fleurie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Nuits-Saint-Georges Maurice Gouges 2013 une bonne heure avant service. La température idéale se situe autour de 16-17°C pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique et soyeuse en bouche.