Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2020 "Cuvée Vieilles Vignes" de Michel Magnien est un vin rouge captivant, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de vignes matures, ce qui confère au pinot noir une profondeur et une concentration exceptionnelles. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse et sa structure, offrant un équilibre harmonieux entre fruité, acidité et tannins soyeux. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, injecte dans ce vin des notes minérales et une élégance distinctive. Michel Magnien, un domaine respecté dans la région, est célèbre pour son approche biodynamique et traditionnelle, assurant l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour une cuisine raffinée mettant en valeur les saveurs complexes du vin. Les plats de gibier, comme un filet de chevreuil rôti, ou un canard aux cerises, souligneront la richesse et les arômes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tel qu'un Époisses ou un Comté affiné, s’accorderont également harmonieusement, rehaussant les subtiles nuances terreuses et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, gage d'un grand vin de Bourgogne.
