Vins Nuits-saint-georges Armelle et Bernard Rion - Les Damodes - 2022

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" 2022 du domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge d’exception issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée "Les Damodes" provient d’un terroir classé Premier Cru, situé à l’extrême nord de l’appellation, près de Vosne-Romanée, délivrant régulièrement des vins à la fois raffinés et structurés. Le millésime 2022, particulièrement solaire, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Vinifié dans le respect de la tradition bourguignonne, ce vin a probablement connu un élevage en fûts de chêne, maîtrisé pour sublimer l’expression du fruit, des épices fines et de la minéralité du terroir.

La Côte de Nuits est l’un des joyaux de la Bourgogne. Elle s’étend de Dijon à Corgoloin et bénéficie d’un climat continental tout en douceur, avec des hivers froids, des étés plutôt chauds et des automnes secs privilégiant une maturation optimale des raisins. Les sols sont riches en argiles et en calcaires, offrant aux vins une complexité et une longévité remarquables. L’histoire de Nuits-Saint-Georges est prestigieuse, incarnant l’excellence du Pinot Noir depuis plusieurs siècles grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Un vin de cette trempe appelle des mets à la hauteur de sa finesse et de sa structure. Il se mariera admirablement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rosé accompagné d’une sauce légère aux cerises noires, ou encore un civet de lapin à la moutarde ancienne. Pour une alliance typiquement bourguignonne, tentez le traditionnel coq au vin ou encore un fromage affiné comme l’Époisses.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits rouges, de violette, de sous-bois et d’épices douces, dégustez ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" à une température idéale de 16-17°C. Il mérite d’être carafé une heure avant le service, surtout en jeunesse, afin de révéler toute la palette de ses nuances et de vous offrir une expérience gustative mémorable.