Vins Nuits-saint-georges Domaine Benoît Gicqueau - Les Damodes - 2022

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Damodes 2022 du Domaine Benoît Gicqueau est un vin rouge de Bourgogne qui exprime toute la noblesse du pinot noir, unique cépage autorisé pour cette appellation. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a offert des raisins d’une belle maturité, favorisant des notes à la fois concentrées et équilibrées. Le climat « Les Damodes » bénéficie d’une exposition nord-est sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin finesse, élégance et une minéralité subtile. Au domaine, la vinification s’attache à préserver la pureté du fruit, en combinant des extractions douces et un élevage en fûts de chêne modéré, afin d’éviter la dominance du bois et de valoriser l’expression du terroir. Ce Nuits-Saint-Georges révèle généralement des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise – mêlés à des touches florales et épicées, une bouche ample aux tanins délicats, ainsi qu’une belle longueur.

La Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges d’exception, s’étire au nord de la Côte d'Or. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré : des hivers froids, des étés chauds, et des gelées printanières parfois redoutées. Les sols y sont riches en argiles et calcaires, favorisant un drainage optimal et une grande diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges remonte au Moyen Âge, et les parcelles comme Les Damodes sont recherchées pour leur capacité à produire des vins racés, aux équilibres subtils entre puissance, structure et finesse.

Ce vin raffiné se prête parfaitement à une cuisine de caractère sans excès de lourdeur. Il accompagne à merveille une côte de veau aux girolles, un filet de canard rôti, des œufs en meurette, ou des fromages à pâte molle de la région comme l’Époisses affiné. Pour un accord plus traditionnel, pensez à un civet de lapin ou à une volaille fermière aux champignons.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Nuits-Saint-Georges entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération. Ouvrez-le une heure avant afin de libérer toute la palette aromatique. Ce 2022, équilibré et expressif, peut déjà se savourer sur sa jeunesse, mais pourra également s’épanouir en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.