Vins Nuits-saint-georges Domaine Jacques-Frédéric Mugnier - Clos la Maréchale - 2023

Le Clos de la Maréchale 2023 du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier est une expression remarquable de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin Premier Cru se distingue par sa robe rubis brillante et sa pureté aromatique. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, apporte au vin des notes éclatantes de fruits rouges frais tels que la griotte et la framboise, accompagnées de subtiles touches épicées et florales. L’élevage soigné, généralement en fûts de chêne avec une proportion maîtrisée de bois neuf, confère une structure fine et des tanins veloutés, permettant au vin d’évolution harmonieuse dans le temps tout en restant accessible dans sa jeunesse.

La région de la Côte de Nuits, réputée pour produire certains des plus grands pinots noirs du monde, bénéficie d’un climat continental tempéré avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches durant la période de maturation. Les sols de cette zone, principalement argilo-calcaires, offrent au Pinot Noir un terroir d’exception, favorisant l’expression de la finesse et de la complexité aromatique. L’histoire viticole des Nuits-Saint-Georges est ancienne et riche : elle incarne toute la tradition et l’excellence de la Bourgogne, avec une mosaïque de parcelles qui font la renommée de ses vins.

Pour accompagner le Clos de la Maréchale, il est conseillé de privilégier des viandes délicates telles qu’un filet de canette rôti, un quasi de veau aux girolles ou encore un pigeon aux cerises. Un bœuf bourguignon léger ou des fromages à pâte molle affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin s’accorderont également à merveille, faisant écho au terroir d’origine du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez le vin entre 15 et 17°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, tout en laissant s’exprimer la richesse aromatique du Clos de la Maréchale.