Le Nuits-Saint-Georges “Les Saint Georges” 2020 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Issu de la prestigieuse parcelle “Les Saint Georges”, considérée comme l’une des plus prometteuses du secteur, ce Premier Cru bénéficie d’une vinification traditionnelle respectueuse du fruit, visant à préserver la pureté du terroir. L’année 2020, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a donné naissance à des vins puissants, concentrés, dotés d’une belle fraîcheur, garants d’un bon potentiel de garde. En bouche, le vin se distingue par sa structure élégante, ses notes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles nuances boisées issues d’un élevage en fût parfaitement intégré.
Le vignoble de la Côte de Nuits constitue le cœur des grands rouges de Bourgogne, s’étirant au sud de Dijon. Les sols y sont riches en marnes calcaires et en argiles, favorisant l’expression pure du Pinot Noir. Nuits-Saint-Georges, dépourvu de Grands Crus, n’en demeure pas moins un symbole d’excellence, porté notamment par la parcelle “Les Saint Georges”, reconnue pour donner des vins profonds et empreints de race. L’histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, y a forgé une culture unique, perpétuée par des domaines familiaux de renom tel que Henri Gouges.
Ce vin généreux et racé s’accorde à merveille avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un râble de lièvre à la moutarde. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu’un coq au vin ou des œufs en meurette, révèleront également toute la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température autour de 15-16°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour que le vin exprime toute sa complexité. Vous pourrez apprécier dès aujourd’hui son équilibre, tout en sachant qu’il gagnera en profondeur et en harmonie après quelques années de garde en cave.
