Vins Nuits-saint-georges Domaine Méo-Camuzet - Nuits-Saint-Georges Aux Murgers - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Murgers" 2023 du Domaine Méo-Camuzet est un vin rouge d’exception issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits. La parcelle "Aux Murgers", classée Premier Cru, se distingue par la qualité de son terroir, composé de sols bruns calcaires caillouteux, favorisant l’élégance et la finesse du vin. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin d’atteindre une belle maturité et de délivrer un fruit expressif tout en conservant une fraîcheur remarquable. Au chai, la vinification privilégie l’extraction douce et le respect du fruit, ce qui aboutit à une cuvée à la robe rubis profond, un nez subtil mêlant cerise noire, framboise, notes de sous-bois et une pointe d’épices. La bouche, à la fois généreuse et structurée, s’exprime avec précision, portée par un grain de tanin raffiné et une longue finale minérale.

La Côte de Nuits, cœur prestigieux de la Bourgogne viticole, est réputée mondialement pour ses rouges hautement qualitatifs. Le climat continental marqué, avec de fortes variations entre les saisons, permet au Pinot Noir d’exprimer toute sa complexité aromatique. Les mosaïques de sols calcaires, l’exposition idéale et les légères pentes constituent un cadre idéal pour l’élaboration de crus d’exception. La région doit son histoire à des siècles de tradition viticole, portée notamment par les moines de l’époque médiévale qui ont patiemment délimité les climats bourguignons.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, envisagez des mets raffinés qui mettront en valeur sa structure élégante : un filet de veau rôti aux girolles, une pièce de bœuf grillée, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels bourguignons, tel un coq au vin ou une fricassée de volaille aux morilles, feront également écho à sa richesse et à son caractère terrien.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à température de 15-16°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à la palette aromatique de s’épanouir pleinement. Dans sa jeunesse, il séduira par son éclat fruité, mais une garde de plusieurs années récompensera les amateurs par une complexité et une profondeur accrues.