Vins Nuits-saint-georges Fleurot - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Nuits-Saint-Georges 2023" du Château Fleurot provient de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses vins élégants et complexes. Ce cru, bien que très jeune, promet de capturer l'essence singulière des Pinot Noir de la région, réputés pour leurs arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de réglisse. Le millésime 2023 présente des caractéristiques remarquables grâce à un terroir marqué par les sols calcaires et un climat continental. Le domaine Fleurot, reconnu pour sa tradition d'excellence, utilise des techniques de vinification qui allient tradition et modernité, assurant ainsi une structure raffinée et une grande capacité de garde.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa texture veloutée. Des cailles rôties aux échalotes, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin traditionnel s'accorderaient merveilleusement bien avec ce vin. Les saveurs subtiles d'un bœuf bourguignon mettraient également en exergue son élégance, tandis que des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, enrichiraient l'expérience gustative avec des notes fermentées qui complètent le fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. En dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre éclatante avant de profiter de ses parfums envoûtants. En bouche, prenez le temps de sentir la rondeur et la complexité, en vous imprégnant de chaque nuance qui se dévoile progressivement.