Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 1er Cru - Clos des Porrets - Monopole - 2012

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2012 du Domaine Henri Gouges - 1er Cru - Clos des Porrets - Monopole est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2012 a offert une belle maturité au Pinot Noir, qui se traduit par des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et terreuses. Le terroir exceptionnel de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure raffinée et une belle minéralité. La Bourgogne, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une lente maturation des raisins, produisant des vins d'une grande finesse. Le Domaine Henri Gouges, réputé pour sa tradition et son monopole sur ce 1er Cru, est un acteur historique de la région, reconnu pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa richesse. Un filet de bœuf en croûte ou du canard rôti avec une sauce aux fruits rouges mettront en valeur ses arômes complexes. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou des escargots à la provençale, créeront également une harmonie parfaite. Pour les amateurs de fromages, un époisses ou un brie truffé accentuera sa belle structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses arômes raffinés et goûtez sa texture soyeuse et persistante. Prendre le temps d’apprécier ces étapes enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra de saisir toute la subtilité de ce grand vin de Bourgogne.