Vins Nuits-saint-georges Domaine L'Arlot - Les Petits Pleis - 2008

Avis Viniou

Le Domaine L'Arlot propose ici une superbe cuvée Les Petits Pleis 2008 issue de l'appellation Nuits-Saint-Georges, fleuron de la Côte de Nuits en Bourgogne. Comme le veut la tradition dans cette région, il s'agit d'un vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'exprime ici avec élégance et complexité après plus d'une décennie de maturation. Le terroir qui compose cette parcelle se distingue par des sols argilo-calcaires typiques, conférant une belle structure et une minéralité raffinée. La vinification est soignée, avec une extraction douce permettant de préserver pureté du fruit et finesse des tanins, tout en laissant s'exprimer le caractère authentique du millésime 2008, marqué par une maturité classique et une belle fraîcheur.

La Côte de Nuits, et en particulier l’appellation Nuits-Saint-Georges, jouit d’une réputation mondiale pour ses vins rouges de grande garde. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le Pinot Noir. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge, et Nuits-Saint-Georges a longtemps servi de référence pour la Bourgogne. Les sols caillouteux riches en marnes et calcaires sont propices à l’expression de vins à la fois structurés et élégants, appréciés des amateurs de finesse et de profondeur.

Ce Nuits-Saint-Georges 2008 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et de caractère. Il sublimera un filet de bœuf charolais sauce aux morilles, une volaille de Bresse rôtie aux champignons des bois, ou encore une pièce de gibier légèrement marinée. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou le jambon persillé, feront également ressortir toute la richesse aromatique du vin, où se mêlent des notes de petits fruits rouges, de sous-bois, et de délicates touches épicées.

Pour apprécier pleinement toute la complexité de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible pour permettre au vin de s’ouvrir. Ce vin de garde, en pleine maturité, promet une dégustation mémorable, entre fraîcheur, profondeur et superbe équilibre bourguignon.