Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits-saint-georges |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Maison Champy |
| Cuvée | Les Crots |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 80,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2025
|
Apogée
2026 - 2034
|
Déclin
2035 - 2046+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
La cuvée Les Crots 2017 de la Maison Champy, classée Premier Cru à Nuits-Saint-Georges, incarne l’élégance et la profondeur des grands rouges de la Côte de Nuits. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, ce vin témoigne d’une grande finesse aromatique. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été modéré, a favorisé une maturité homogène des raisins, offrant équilibre entre fraîcheur et concentration. Les sols argilo-calcaires de l’appellation, riches et bien drainés, confèrent à cette cuvée des nuances minérales et une belle structure tannique, tandis que l’élevage en fûts de chêne, dosé avec subtilité, ajoute complexité et potentialité de vieillissement.
La Côte de Nuits est reconnue pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, grâce à un climat continental tempéré par les influences des combes et une exposition parfaite des coteaux. Le patchwork de sols, alternant entre marne, calcaire et argile, surprend par sa capacité à révéler la singularité très marquée de chaque parcelle. L’histoire viticole ancestrale de Nuits-Saint-Georges, avec son prestige et sa recherche constante de qualité, fait de cette région le berceau de crus raffinés et puissants à la fois.
En matière d’accords mets-vins, ce Premier Cru sera magnifié par des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard poêlé aux figues ou une caille farcie aux champignons sauvages. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu’un époisses ou un chaource, sublimeront aussi sa générosité aromatique et sa longueur en bouche. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un coq au vin de Bourgogne ou d’un civet de lièvre.
Pour apprécier pleinement sa palette, je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe d’une heure, surtout si le vin est encore jeune. La patience permettra d’admirer toute l’élégance des tannins et la complexité de ses arômes, promesse d’une dégustation mémorable.
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Bourgogne Nuits-saint-georges Premier Cru Maison Champy Les Crots 2017