Vins Nuits-saint-georges Domaine Lecheneaut - Les Damodes - 2022

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" 2022 du Domaine Lecheneaut est un vin rouge d’exception issu d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réalisé à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, ce millésime se distingue par la finesse et la précision de ses arômes. Le vignoble "Les Damodes" est réputé pour ses sols argilo-calcaires situés en mi-coteau, apportant à ce vin élégance, minéralité et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, révèle une concentration fruitée, des notes de cerise noire, de violette, d’épices douces, et une trame tannique fine et soyeuse. L’élevage en fûts de chêne, sans excès, confère à l’ensemble une belle harmonie et une longueur persistante en bouche.

La Côte de Nuits, cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorisant de fortes variations diurnes qui sont idéales pour la maturation du Pinot Noir. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, les Premiers Crus y étant reconnus pour leur capacité à retranscrire les subtilités du terroir. Les sols caillouteux de calcaires et marnes apportent aux vins structure et fraîcheur, signe distinctif des grands rouges bourguignons.

Pour valoriser toute la délicatesse de ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des accords avec des plats raffinés. Un magret de canard aux cerises, un filet de veau rôti accompagné d’une poêlée de girolles, ou encore un poulet de Bresse à la crème sauront magnifier la texture soyeuse et la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte douce et peu affinée, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, constituent également de belles alliances.

Servez ce vin à une température optimale de 15-17°C. Une légère aération, en carafe une demi-heure avant le service, permettra au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce Premier Cru peut s’apprécier dès aujourd’hui sur le fruit, ou bien patienter en cave quelques années pour révéler toute sa profondeur.