Vins Nuits-saint-georges Domaine Jean-Charles Rion - Les Terres Blanches - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Les Terres Blanches » 2021 du Domaine Jean-Charles Rion est une belle expression des rouges de la Côte de Nuits. Issu majoritairement de pinot noir, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa structure élégante. Les « Terres Blanches » tirent leur nom des sols calcaires lumineux qui confèrent au vin à la fois finesse et minéralité. Ici, la vinification reste respectueuse du fruit : la vendange est soigneusement triée, puis vinifiée de façon traditionnelle avec des extractions modérées afin de préserver la qualité du raisin et la typicité du terroir. L’élevage en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, apporte de la profondeur sans masquer les arômes originels.

La Côte de Nuits, joyau de la Bourgogne, est célèbre pour ses rouges raffinés à la longévité remarquable. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, créant de belles amplitudes thermiques idéales pour la maturité du pinot noir. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Nuits-Saint-Georges permettent un enracinement profond, offrant aux vins une élégance et une tension caractéristiques. Cette région, berceau de nombre de domaines prestigieux, perpétue une tradition viticole séculaire, où le respect du terroir reste central.

Pour accompagner ce Premier Cru, tournez-vous vers des plats raffinés comme un magret de canard rôti, une pièce de veau sauce aux champignons ou une volaille de Bresse truffée. Les accords régionaux tiennent également leurs promesses avec un bœuf bourguignon ou une caille farcie aux morilles. Les fromages affinés, type Époisses ou Langres, mettront en valeur la structure et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révélera toutes ses nuances aromatiques. Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru promet d’évoluer magnifiquement sur une dizaine d’années en cave, gagnant en complexité avec le temps, mais son éclat juvénile séduira déjà les amateurs de grands rouges bourguignons.