Vins Nuits-saint-georges Thibault Liger-Belair - La Charmotte - 2017

Le Nuits-Saint-Georges « Cuvée La Charmotte » 2017 du domaine Thibault Liger-Belair est un vin rouge d’exception provenant du cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu essentiellement du cépage Pinot Noir, ce cru exprime la quintessence de son terroir à travers un millésime équilibré, généreux et précis. Thibault Liger-Belair, reconnu pour sa viticulture biologique et ses vinifications soignées, met un point d'honneur à laisser parler la terre, ce qui se ressent dans cette cuvée. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques clémentes, donne un vin à la robe rubis éclatante, au bouquet fin mêlant fruits rouges frais, notes florales, touche de réglisse et d’infusion. En bouche, la texture est soyeuse, avec une belle densité, une acidité rafraîchissante et des tanins mûrs parfaitement intégrés, promettant un beau potentiel de garde.

La Côte de Nuits est l’une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, réputée pour ses grands vins rouges. Ici, le climat continental apporte des hivers frais et des étés modérés, tandis que les sols variés – riches en marnes calcaires et en argiles – confèrent au Pinot Noir une palette aromatique d'une rare complexité, ainsi qu'une belle capacité de vieillissement. Historiquement, Nuits-Saint-Georges est une commune qui a su s’imposer par la qualité et l’élégance de ses crus, appréciés depuis des siècles par les amateurs du monde entier.

Ce Nuits-Saint-Georges accompagne merveilleusement des viandes de caractère comme le canard rôti, l’agneau de lait aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou un coq au vin révèlent également toutes les subtilités de cette cuvée. Pour les fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brie truffé, dont l’onctuosité s’accordera aux tanins soyeux du vin.

Servez ce magnum à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’environ une heure, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et profiter de son élégance en bouche. Ce vin pourra également attendre en cave quelques années pour s’épanouir pleinement.