Vins Nuits-saint-georges Meo-Camuzet - Les Chaumes - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Chaumes" 2014 du domaine Meo-Camuzet est un vin rouge de Bourgogne, issu de La Côte de Nuits, réputée pour ses vins exceptionnels. Ce Pinot Noir, caractérisé par son élégance et sa complexité, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée. Le millésime 2014 offre une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante, parfaits pour une évolution en cave. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols riches en calcaire, confère finesse et profondeur à ce vin. Meo-Camuzet, domaine emblématique, est connu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation d'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se mariera merveilleusement bien avec un magret de canard, un filet mignon de porc ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons et les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, sublimeront également ses arômes et sa texture veloutée. Pour une touche locale, un coq au vin est une option idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, respirez profondément pour saisir ses nuances olfactives et dégustez lentement pour découvrir sa profondeur et sa longueur en bouche. Un vin à savourer avec attention.