Vins Nuits-saint-georges Dufouleur Père et Fils - Napoleon 1er - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2022 "Cuvée Napoleon 1er" du Domaine Dufouleur Père et Fils est un vin rouge distinctif, provenant de la région viticole exceptionnelle de La Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Cette région est renommée pour ses vins rouges élégants, principalement issus du cépage Pinot Noir, qui s'exprime avec finesse et complexité sur ces terres. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont produit des raisins d'une grande maturité. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure raffinée et une belle minéralité. La vinification soignée par le domaine, avec une macération et un élevage sous bois bien maîtrisés, enrichit ce vin de tanins soyeux et d'arômes fruités et épicés. Le domaine Dufouleur Père et Fils, avec son histoire riche remontant au 16ème siècle, contribue à la réputation de cette appellation grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin de Bourgogne, optez pour des plats qui reflètent sa complexité et sa subtilité aromatique. Un magret de canard rôti aux figues, une pièce de bœuf braisée aux champignons, ou un coq au vin sont autant de plats qui mettront en valeur ses tanins fins et ses saveurs fruitées. Pour des accords régionaux, un époisses affiné ou un jambon persillé bourguignon serait un choix de prédilection, offrant une harmonie parfaite avec le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez le bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et notes boisées, avant de goûter en savourant l'équilibre délicat entre acidité et structure tannique. Ce vin s’apprécie d’autant plus en prenant le temps de le découvrir lentement, pour pleinement profiter de son élégance et de sa profondeur.