Vins Nuits-saint-georges Méocamuzet - 2017

Avis Viniou

Le vin Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 2017 est un splendide représentant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2017 offre finesse et élégance, reflétant parfaitement le terroir de Nuits-Saint-Georges avec ses sols calcaires mélangés à de l'argile. Les techniques de vinification utilisées par le domaine Méo-Camuzet, qui allient tradition et innovation, permettent d'exprimer toute la pureté et la complexité du cépage. La région, connue pour ses microclimats variés et ses expositions au soleil idéales, contribue à la maturité harmonieuse et à l'équilibre des vins. Méo-Camuzet, un domaine avec une riche histoire datant de la fin du XVIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins soyeux et structurés.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa palette aromatique riche et ses tanins délicats. Un magret de canard sauce griotte ou un bœuf bourguignon classique ferait des merveilles. Pour une touche régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin ou d’un assortiment de fromages bourguignons affinés comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe grenat éclatante, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui en feront sans doute un moment mémorable.