Vins Nuits-saint-georges Maison Henri Gouges - 2018 - 2018

Ce Nuits-Saint-Georges rouge 2018 de la Maison Henri Gouges s’inscrit dans la grande tradition des vins de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Classiquement, les rouges de cette appellation sont issus du pinot noir, cépage emblématique de la région, réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer avec finesse la diversité des terroirs. Le millésime 2018 se distingue par une maturité optimale grâce à un été chaud, offrant aux raisins une belle concentration aromatique. La vinification, respectueuse des savoir-faire bourguignons, vise à sublimer la pureté du fruit tout en préservant l’identité du terroir : souvent, on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs, une belle intensité, parfois soulignés par des notes épicées et une trame tannique bien présente mais veloutée.

La Côte de Nuits est internationalement reconnue pour ses grands vins rouges, produits sur des sols argilo-calcaires et marneux qui apportent minéralité et équilibre. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, propice à la complexité aromatique. La région est chargée d’histoire et de tradition, ayant constitué l’un des foyers du vin de Bourgogne dès le Moyen Âge, et figure aujourd’hui parmi les appellations les plus recherchées de France.

Avec un vin de ce style, les accords gourmands sont nombreux. Il accompagnera particulièrement bien une volaille rôtie, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou des plats de la région comme le coq au vin ou des œufs en meurette. Les fromages bourguignons, à pâte molle et affinée, relèveront également ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Il saura évoluer en finesse et complexité au fil des années, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser reposer encore quelques temps en cave.