Vins Nuits-saint-georges Hospices de Nuits-St-Georges - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Hospices de Nuits-St-Georges est un vin rouge prestigieux de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Renommée pour sa production de Pinot Noir, cette appellation offre des vins avec une élégance remarquable associée à une intensité aromatique. Le millésime 2017, marqué par une vendange précoce et une maturation uniforme, a apporté fraîcheur et finesse au vin. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, bénéficie d'un climat continental qui favorise la complexité et la profondeur des vins. Le domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges jouit d'une riche histoire, reconnue pour ses ventes aux enchères caritatives et son engagement dans la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2017, optez pour un magret de canard sauce aux cerises, dont la richesse et les fruits rouges se marieront harmonieusement avec les arômes du vin. Une côte de veau aux morilles soulignera la délicatesse du Pinot Noir. Côté gastronomie régionale, un coq au vin Bourguignon s'avérera un choix tout aussi judicieux afin de respecter l'accord local.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et fruit, sa texture soyeuse et sa finale persistante.