Vins Nuits-saint-georges Moullard Symphorien - 2022

Ce Nuits-Saint-Georges 2022 du domaine Moullard Symphorien est un vin rouge sec, issu de la prestigieuse Côte de Nuits, l’une des régions phares de la Bourgogne. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, un raisin qui s’exprime ici avec une grande élégance. Le millésime 2022, réputé pour sa générosité et une maturité aboutie, laisse présager un vin à la fois fruité, structuré et équilibré. Les méthodes de vinification de la région visent généralement à préserver la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir, permettant ainsi au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges et noirs, parfois nuancés de notes épicées ou florales, selon l'élevage pratiqué par le domaine.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des coteaux qui favorisent une maturation optimale du raisin. Les sols riches en marnes calcaires et en argiles assurent une belle minéralité et une complexité aromatique dans les vins. Historiquement, Nuits-Saint-Georges a bâti sa renommée sur des rouges de caractère, profonds et expansifs, reconnus pour leur potentiel de garde et leur capacité à livrer une large palette de saveurs au fil des années.

Pour accompagner un Nuits-Saint-Georges, vous pouvez opter pour une cuisine à la fois raffinée et authentique. Des plats régionaux tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pièce de viande rouge grillée s’accorderont parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’époisses ou le cîteaux, sauront également sublimer ses arômes.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce 2022, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération, qui permettra d’exprimer toute la finesse et la gourmandise de ce Nuits-Saint-Georges.