Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Village - 2022

Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. À travers sa cuvée « Village », ce domaine emblématique propose une interprétation élégante du terroir local. Même si l’assemblage précis de cépages n'est pas explicitement indiqué, la tradition veut que le Nuits-Saint-Georges soit principalement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué en Bourgogne par un climat chaud, promet des vins à la fois mûrs, gourmands et dotés d’une belle intensité aromatique, tout en conservant la fraîcheur et la finesse typiques des vins de ce secteur. La vinification privilégie souvent ici une extraction mesurée afin de mettre en avant l’expression pure du fruit et du terroir, accompagné d’un élevage soigné qui favorise l’équilibre et l’élégance.

Le village de Nuits-Saint-Georges, au sud de la Côte de Nuits, est réputé pour ses vins de caractère, à la structure affirmée, souvent plus corsés que ceux de ses voisins immédiats. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, éléments essentiels qui confèrent aux vins un équilibre subtil entre minéralité, profondeur et puissance tannique. Région à l’histoire viticole ancienne, la Côte de Nuits incarne le raffinement et la renommée internationale des grands rouges de Bourgogne, où chaque parcelle exprime une identité singulière façonnée par un climat tempéré et des variations géologiques marquées.

Ce vin se prête remarquablement à la table. Il accompagne idéalement une volaille rôtie, un magret de canard ou un filet de bœuf aux morilles, plats qui bénéficient tous de la finesse des tanins et de la profondeur aromatique du Nuits-Saint-Georges. Pour une touche régionale, misez sur un jambon persillé ou un fromage affiné de type Époisses pour des accords locaux intenses et gourmands.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une éventuelle aération en carafe si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Une garde de quelques années supplémentaires révèlera tout le potentiel aromatique et la richesse en bouche de cette cuvée emblématique.