Vins Nuits-saint-georges Domaine Cécile Tremblay - Albuca - 2009

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Albuca 2009 du Domaine Cécile Tremblay est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins complexes et élégants. Ce millésime 2009 est un superbe exemple du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée. Le terroir calcairo-argileux et les pratiques biodynamiques du domaine favorisent une expression authentique du sol et du climat, avec une vinification soigneuse qui prolonge la finesse aromatique et la structure du vin. Le Domaine Cécile Tremblay, bien que relativement jeune, s’est rapidement forgé une réputation d'excellence en Bourgogne grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour un accord mets-vins, envisagez des plats classiques qui complètent l'élégance de ce vin, comme un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles ou un coq au vin. Les saveurs riches et terreuses de ces plats accentuent les nuances de fruits rouges et la texture soyeuse du vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou un jambon persillé apporterait une touche de Bourgogne à votre table.

Lors de la dégustation de ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour exalter ses arômes subtils. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses parfums. Commencez par observer sa robe rubis profonde, inhalez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis dégustez lentement pour apprécier l’harmonie entre acidité, tanins et saveurs persistantes.