Vins Nuits-saint-georges Famille Picard - 2017

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2017 de la Famille Picard incarne l’élégance classique des grands vins de la Côte de Nuits. Arborant une robe rouge intense et profonde, ce vin est issu d’un terroir réputé pour donner naissance à des crus racés et structurés. Si la tradition de la région privilégie généralement le pinot noir, le style du Nuits-Saint-Georges est toutefois marqué par une belle concentration fruitée, des notes de fruits rouges et noirs, parfois relevées par une touche d’épices ou de sous-bois, en particulier lorsqu’il a bénéficié d’un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé. Le millésime 2017 s’est montré favorable en Bourgogne, offrant des vins harmonieux, expressifs et dotés d’une jolie fraîcheur, avec des tanins fins mais présents, gage de potentiel de garde intéressant.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est mondialement connue pour ses climats d’exception, consacrés par l’UNESCO, et la complexité de ses sols majoritairement calcaires et marneux qui apportent finesse et subtilité aux vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente et optimale du raisin, permettant d’exprimer toute la typicité du terroir. Historiquement, cette région a bâti sa renommée sur la production de vins rouges parmi les plus recherchés au monde, notamment grâce à des crus comme ceux de Nuits-Saint-Georges, conjuguant puissance, longueur et élégance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mais suffisamment structurés pour soutenir son caractère. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf en sauce, un pigeon aux airelles ou, pour une touche régionale, un coq au vin façon bourguignonne s’avéreront des compagnons de choix. Des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Époisses ou un Langres, composent également de très beaux accords.

Je vous conseille d’ouvrir et de carafer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru une heure avant la dégustation, afin que ses arômes se révèlent pleinement. Dégustez-le à une température idéale de 15 à 17°C pour apprécier toute sa complexité et sa finesse. Ce vin pourra également gagner en maturité si vous choisissez de le conserver encore quelques années en cave.