Vins Nuits-saint-georges Hospices de Nuits - Guillaume Labye - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-saint-georges "Cuvée Guillaume Labye" 2020 du Château Hospice de Nuits est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses vins rouges élégants issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, offrant un vin d'une grande profondeur avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir de Nuits-saint-georges, célèbre pour ses sols calcaires, confère au vin une minéralité typique et une complexité remarquable. Le Château Hospice de Nuits, fondé au XVIIIe siècle, a acquis une réputation prestigieuse grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux comme le bœuf bourguignon ou encore un magret de canard. Des fromages à pâte molle comme un Époisses apporteront également une harmonie gustative idéale. Pour une touche régionale, la truffe de Bourgogne est un excellent choix, étant un révélateur parfait des arômes de terre et de sous-bois de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température entre 15 et 17 °C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de violette et de légères nuances boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre subtil entre l'acidité, les tanins fondus et la longueur en bouche qui caractérise ce superbe Nuits-saint-georges.