Vins Non spécifié Bouthenet-Clerc - En Remilly - 2022

Avis Viniou

La cuvée "En Remilly" du domaine Bouthenet-Clerc est un vin rouge du millésime 2022, originaire de la Bourgogne, une région reconnue mondialement pour ses vins élégants et raffinés. Même si l'appellation spécifique n'est pas précisée, nous pouvons anticiper un caractère typiquement bourguignon, marqué par des cépages nobles comme le Pinot Noir. Ce millésime 2022, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, bénéficie du terroir de Bourgogne, réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent complexité et finesse aux vins. Le domaine Bouthenet-Clerc, bien qu'il n'ait pas une histoire longue reconnue par tous, se distingue par une approche qui mêle tradition et innovation, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs qui rendent hommage au riche patrimoine de Bourgogne.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Bourgogne se mariera magnifiquement avec une volaille rôtie, un canard laqué ou même un filet mignon de porc aux champignons. Les savoureux plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, compléteront harmonieusement les arômes et la structure de ce vin. Pour un appariement encore plus régional, une dégustation accompagnée de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Citeaux serait un choix judicieux, permettant de savourer pleinement l'identité de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée "En Remilly", il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler l'ensemble de ses parfums. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, puis humez pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, portez-le à vos lèvres pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa persistance en bouche. Ces étapes assureront une expérience gustative optimale et raffinée.