Vins Non spécifié Domaine Pavelot - Sous Frétille - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne, produit par le Domaine Pavelot, est une Cuvée Sous Frétille 2018. Élaboré dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, ce vin exprime un caractère généreux, typique des vins blancs de cette région. Le millésime 2018 a été favorable en termes de climat, offrant une belle maturité au raisin, probablement du Chardonnay, cépage roi des blancs bourguignons. Le terroir de Sous Frétille, proche de Pernand-Vergelesses, se distingue par ses sols calcaires et sa fraîcheur, conférant au vin une élégance minérale et des arômes éclatants d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Pavelot, avec une histoire riche et une réputation de producteur respectueux des traditions, assure une attention méticuleuse jusque dans chaque bouteille.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée classique s'associe parfaitement avec des fruits de mer, des poissons à chair blanche grillés, ou encore des volailles en sauce crémeuse. Les plats régionaux comme le poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots en persillade accentueront les nuances de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, servir ce vin avec un plateau de fromages locaux, tels que le Comté affiné, complétera magnifiquement l'acidité et la rondeur du vin.

Concernant les conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement avant de le déguster, pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe dorée aux reflets verts, puis appréciez ses arômes au nez, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa finale persistante.