Vins Non spécifié Domaine Lejeune - Les Poutures - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Lejeune, situé en Bourgogne, produit la Cuvée Les Poutures, un vin rouge de l'année 2017. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin incarne pleinement l’essence bourguignonne, réputée pour ses cépages de Pinot Noir. Ce millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une belle concentration aromatique. Le terroir bourguignon, caractérisé par des sols argilo-calcaires, et un climat semi-continental, favorisent des vins élégants et bien structurés. Le Domaine Lejeune, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa philosophie proche du terroir, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur environnement naturel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent son profil fruité et épicé, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, ou encore des plats à base de champignons, résonneront bien avec ses nuances terreuses. En optant pour des mets régionaux, tels qu'un époisses ou un jambon persillé, vous resterez en accord avec l'identité bourguignonne de ce vin, offrant une expérience culinaire cohérente et harmonieuse.

Ce vin se déguste idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis découvrez son bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins soyeux, culminant dans une finale persistante. Appréciez-le dans un verre à vin de Bourgogne qui favorisera son expression aromatique.