Vins Non spécifié Hospices de Nuits - St Bernard de Cîteaux - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée St Bernard de Cîteaux 2018 des Hospices de Nuits est un précieux exemple de la riche tradition viticole de la Bourgogne, en France. Connu pour ses vins rouges d'exception, cette région viticole bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique et d'un climat continental qui confèrent au pinot noir, cépage emblématique de Bourgogne, toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié d'un ensoleillement optimal, promettant un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs. Les Hospices de Nuits, avec une histoire remontant au 17ème siècle, sont renommés pour leur savoir-faire artisanal et leur engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour un plat comme le bœuf bourguignon, emblématique de la région. Ses saveurs riches et terreuses compléteront parfaitement les nuances fruitées et l'acidité équilibrée de la cuvée. D'autres accords raffinés incluent le canard rôti aux cerises ou une volaille truffée. Fromages affinés tels que l'époisses ou le brie de Meaux apporteront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes vibrants de cerise noire et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante, témoignant de son potentiel de garde intéressant.