Vins Non spécifié Philippe Garrey - La Chassière - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Chassière" 2016 de Philippe Garrey est un magnifique représentant de la région de Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges de haute qualité. Bien que les détails spécifiques concernant l'appellation et le cépage ne soient pas fournis, la Bourgogne est renommée pour ses Pinot Noir. Ce millésime 2016 bénéficie d'une année caractérielle marquée par un climat frais, offrant un profil aromatique riche avec des notes de fruits rouges et de sous-bois, typiques du terroir bourguignon. Le domaine Philippe Garrey valorise les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par une expression pure et authentique de leur terroir. La Bourgogne, avec ses sols calcaires variés et son climat continental, confère une subtilité remarquable aux vins, en harmonie avec son héritage viticole prestigieux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses nuances fruitées et sa structure élégante. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises accentueront les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages affinés, comme un époisses, typique de la Bourgogne, créeront aussi une belle symbiose. Pour une approche régionale, un bœuf bourguignon est un choix parfait, dont les saveurs profondes complètent à merveille les qualités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir et d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa couleur et sa limpidité, respirez les notes de fruits rouges et boisées, puis goûtez lentement pour apprécier son équilibre et sa finale soyeuse. Laissez le vin révéler petit à petit sa complexité et ses multiples couches aromatiques.