Avis Viniou
Le Clos de la Rougeotte 2013 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant originaire de Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir exceptionnels, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici. Ce millésime offre une complexité de saveurs et de tanins subtils, témoignant de l'année 2013, connue pour ses conditions climatiques délicates. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distincte et une finesse inégalée. Bouchard Père & Fils, établi depuis 1731, est l'un des domaines les plus respectés de Bourgogne, mêlant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon seraient idéaux. Les saveurs fruitées et épicées du vin compléteront merveilleusement ces mets. Essayez aussi des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, pour un accord régional authentique.
Lors de la dégustation, servez le Clos de la Rougeotte à une température de 16-18°C. Décantez le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges avec des notes terreuses délicates. Enfin, savourez sa complexité et son équilibre en bouche, en appréciant la persistance de ses tanins soyeux.
