Vins Non spécifié Rossignol-Fevrier - Clos des Anges - 2014

Avis Viniou

Le Rossignol-Fevrier "Cuvée Clos des Anges" 2014 est un vin rouge intrigant de Bourgogne, une région réputée pour sa capacité à produire des vins élégants et raffinés. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, ce vin révèle des caractéristiques classiques de la Bourgogne. La cuvée est probablement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat relativement clément, offrant au vin un bel équilibre entre acidité et tanins. Le domaine Rossignol-Fevrier possède une tradition de vinification respectueuse du terroir, mélangeant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou des champignons sauvages se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une pièce de bœuf charolaise ou un coq au vin aux épices bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir laissé carafe pendant 30-45 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux et sa texture soyeuse, tout en savourant sa finale élégante et persistante.