Vins Non spécifié François Carillon - Le Charmois - 2015

Avis Viniou

Le François Carillon 2015 "Cuvée Le Charmois" est un vin blanc de Bourgogne issu de l'un des terroirs les plus respectés de cette célèbre région viticole. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin, typiquement à base de Chardonnay, reflète le savoir-faire bourguignon par sa complexité et son élégance. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant une maturité optimale et une belle concentration de saveurs grâce à un climat généreux. Le domaine François Carillon, bien connu pour son respect des traditions et son attention méticuleuse à la vinification, contribue largement à la réputation des vins de Bourgogne en produisant des crus où le terroir s'exprime pleinement.

Pour accompagner ce blanc, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques à la crème, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre affinés ou un Poulet de Bresse à la crème pourront également sublimer ses arômes subtils. Pour une touche régionale, une quiche aux poireaux ou un gratin dauphinois seraient des accords délicieux.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Le Charmois" 2015, servez-la à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 à 40 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis découvrez ses arômes de fruits blancs et de fleurs au nez, avant de savourer sa texture riche et sa finale longue et minérale en bouche.