Vins Non spécifié Paul et Marie Jacqueson - Les Cloux - 2012

Avis Viniou

Ce vin rouge 2012, "Cuvée Les Cloux" du domaine Paul et Marie Jacqueson, provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation précise ne soit pas mentionnée, cette cuvée profite des caractéristiques typiques des vins de Bourgogne, appréciés pour leur élégance et leur complexité. Le millésime 2012 a donné des vins d'une belle maturité, avec des tanins soyeux et une bonne structure. En Bourgogne, la diversité des sols calcaires et la pertinence climatique favorisent une expression unique du terroir. Ce domaine familial, connu pour son savoir-faire méticuleux, valorise la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification, assurant une haute qualité constante.

Pour sublimer la "Cuvée Les Cloux", vous pouvez l'accompagner de plats qui exaltent ses nuances fines et fruitées. Un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard rôti feraient un mariage parfait. En référence à sa région d'origine, un bœuf bourguignon, plat emblématique de Bourgogne, offrirait une expérience culinaire authentique qui s’accorderait avec les notes de baies rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température avantagée de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes laissera s’exprimer toute la complexité aromatique, surtout si le vin a reposé en bouteille depuis plusieurs années. Observez sa couleur rubis brillant, avant d'humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant de l'expression de son terroir bourguignon.