Vins Non spécifié Pascal Prunier-Bonheur - Les Duresses - 2015

Avis Viniou

Le vin Pascal Prunier-Bonheur, cuvée Les Duresses, est un Bourgogne rouge de 2015, un millésime qui se distingue par sa richesse et son équilibre. Élaboré avec soin, ce vin rouge bénéficie du terroir unique de la Bourgogne, même sans une appellation précisée, souvent composée majoritairement de Pinot Noir. La Bourgogne est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, propice à la production de vins élégants et complexes. Le domaine Pascal Prunier-Bonheur, fort d'une longue tradition viticole, est respecté pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs, reflétant parfaitement le caractère du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, apporteront une belle complémentarité. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses, offriront également une alliance gustative réussie, accentuant les notes terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et tanins, en appréciant sa longue finale. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.