Vins Non spécifié Pascal Prunier-Bonheur - La Refène - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Refène" 2015 de Pascal Prunier-Bonheur tire son caractère unique du cœur de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, la Bourgogne est célèbre pour ses Pinot Noir et Chardonnay, qui prospèrent sur un terroir offrant une complexité minérale remarquable. L'année 2015 est considérée comme un excellent millésime dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont favorisé la maturité optimale des raisins. Le domaine Pascal Prunier-Bonheur suit des techniques de vinification traditionnelles, garantissant une expression authentique de cette région viticole d'exception, combinant influences climatiques tempérées et sols argilo-calcaires.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes subtils. Un bœuf bourguignon traditionnel apportera une belle symbiose avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une alternative végétarienne, un risotto aux champignons sauvages enrichira l'expérience gustative. Les amateurs de fromage apprécieront également un Époisses de Bourgogne, dont l'onctuosité complétera la texture soyeuse de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier les parfums de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, laissez le vin en bouche pour profiter de sa structure équilibrée et de sa finale délicatement persistante.