Vins Non spécifié Domaine de la Vieille Fontaine - Les Crêts - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de la Vieille Fontaine présente sa Cuvée Les Crêts 2013, un vin rouge de Bourgogne au caractère affirmé et délicat. Ce millésime se distingue par une robe rubis et des arômes subtils de fruits rouges, épices et sous-bois. Sans appellation spécifique, il illustre néanmoins le savoir-faire bourguignon traditionnel enrichi par les terroirs calcaires et marneux typiques de la région. La Bourgogne, région viticole légendaire, bénéficie d'un climat continental avec des saisons marquées, contribuant à la précision et à la complexité des vins. Le Domaine de la Vieille Fontaine, reconnu pour son respect des méthodes ancestrales et son histoire riche, continue de produire des vins de qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer la Cuvée Les Crêts, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises. Les saveurs riches et les tanins fins de ce vin s'accorderont aussi parfaitement avec un coq au vin, créant une harmonie gustative unique. N'hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots ou le fromage d'Époisses, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis sentez-le pour déceler ses nuances de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et laissez-vous envahir par ses arômes persistants. Cette dégustation méthodique saura révéler toute la profondeur et l'élégance de ce vin bourguignon.