Vins Non spécifié Comte Senard - Les Valozières - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Valozières 2019 du Château Comte Senard, un rouge de Bourgogne, incarne le raffinement typique de cette région prestigieuse. Bien que l'appellation et le sous-régions ne soient pas spécifiées, ce vin promet une expérience fidèle aux standards bourguignons. Typiquement composé de Pinot Noir, il révèle des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées, souvent attribuées au terroir argilo-calcaire de Bourgogne. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Comte Senard, avec son historique riche, produit des vins réputés pour leur élégance et leur complexité, héritage d’une tradition viticole séculaire.

Pour mettre en valeur cette cuvée, optez pour des mets qui soulignent sa finesse. Des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, avec leurs saveurs profondes, s'associent harmonieusement avec les nuances du vin. Les champignons sauvages ou un brie de Meaux complètent également bien le bouquet aromatique. Pour une touche régionale, un époisses, ce fromage de Bourgogne au caractère puissant, rehaussera les notes du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une heure de carafage est recommandée pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, appréciant la finale élégante et persistante.