Vins Non spécifié Domaine Marc Bouthenet - Clos Rousseau - 2003

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Clos Rousseau" 2003 du Domaine Marc Bouthenet est un trésor de la Bourgogne, une région viticole renommée pour ses vins de qualité exceptionnelle. Bien qu'il n'y ait pas de sous-région ni d'appellation spécifiée, ce vin provient probablement de la Côte Chalonnaise, où le Pinot Noir règne en maître. L'année 2003 fut exceptionnelle pour sa chaleur, conférant aux vins une richesse et une profondeur inégalées. Les sols argilo-calcaires de la région donnent au vin une structure élégante et une minéralité subtile. Le Domaine Marc Bouthenet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, a su tirer parti des techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes pour mettre en avant les caractéristiques naturelles de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins tels qu'un coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui feront ressortir les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Les plats de gibier, comme le canard rôti aux cerises, accentueront également la profondeur et la complexité du vin. N'hésitez pas à explorer les fromages régionaux tels que l'Époisses ou le Comté pour une expérience authentiquement bourguignonne qui complémente magnifiquement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température d'environ 16°C. Il est recommandé de la carafer pendant 30 à 45 minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son âge. Humez ensuite les arômes de fruits rouges confiturés et de sous-bois, typiques des millésimes chauds. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins fondus et les saveurs persistantes. Ces étapes vous offriront une dégustation mémorable de cette bouteille précieuse.