Avis Viniou
La cuvée "Clos des Marconnets" 2020 du Château Chanson est un vin rouge élégant provenant de Bourgogne, une région française réputée pour la finesse et la complexité de ses pinots noirs. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le terroir bourguignon est connu pour sa géologie variée et son climat continental, qui contribuent à produire des vins expressifs et nuancés. Le Château Chanson, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire en matière de vinification, souvent marqués par l'utilisation judicieuse de fûts de chêne pour affiner ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, un accord mets-vins idéal inclurait un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats typiquement bourguignons qui épouseraient parfaitement les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des fromages affinés comme le brie ou le camembert seraient également d'excellents compagnons, ajoutant une richesse crémeuse qui complète le profil fruité et terreux de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Clos des Marconnets, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de prendre une gorgée, en savourant l'équilibre entre l'acidité structurante et les tanins veloutés.
