Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, niché en Bourgogne, produit des vins rouges qui incarnent l'élégance et la complexité caractéristiques de la région. Ce millésime 2020 reflète un terroir riche, typique de la Bourgogne, bien que son appellation ne soit pas spécifiée ici. Les vins de cette région sont souvent basés sur le Pinot Noir, réputé pour ses notes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires et argileux, qui apportent une finesse remarquable aux vins. Le Domaine Maratray-Dubreuil jouit d'une longue histoire d'excellence, contribuant à sa réputation solide dans le paysage viticole.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui en exalteront les nuances délicates. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, sont parfaites. Vous pourriez aussi envisager une belle volaille aux champignons ou des fromages affinés de la région, tel qu'un Époisses de Bourgogne. Ces plats offriront une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En procédant à la dégustation, commencez par observer la robe du vin, avant de faire tournoyer doucement pour libérer ses arômes. À l’olfaction, détectez les nuances fruitées et épicées, puis en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux qui devrait caractériser ce Bourgogne.
